Riboflavina: ¿Qué es y para qué sirve?

También conocida como vitamina B2, la riboflavina es un nutriente esencial del grupo de las vitaminas B que desempeña un papel fundamental en nuestro organismo. Y es que, a pesar de que no aporta energía directamente, es indispensable para numerosos procesos metabólicos, así como para el mantenimiento de nuestra salud general.

Dada su importancia, en Druni queremos contarte qué es la riboflavina y cuáles son sus principales beneficios y propiedades, así como qué alimentos son ricos en esta vitamina para que puedas consumirla.

¿Qué es la riboflavina?

La riboflavina es una vitamina hidrosoluble, lo que significa que se disuelve en agua y no se almacena en grandes cantidades en el cuerpo, por lo que debemos obtenerla a través de los alimentos.

También se le conoce como lactoflavina, y es fácilmente reconocible por su característico color amarillo, el cual incluso se utiliza como colorante alimentario natural.

Una de las características de la riboflavina más importantes es su sensibilidad a la luz, ya que, al estar expuesto durante un tiempo, puede perder hasta el 85% de su contenido.

Por esta razón, muchos alimentos que contienen riboflavina se empaquetan en envases opacos para protegerla de la degradación. Además, aunque tolera bien el calor, puede perderse parcialmente durante la cocción.

Beneficios y propiedades de la riboflavina

Mucho más que una simple vitamina, son muchos los beneficios de la riboflavina, y es que este nutriente esencial desempeña múltiples funciones importantes en el cuerpo, contribuyendo a la salud general y al bienestar diario.

Te presentamos de forma más detallada algunas de las principales propiedades de la riboflavina para la salud:

Apoya la salud y la regeneración de la piel

La riboflavina es fundamental para mantener una piel sana, hidratada y tersa, ya que participa en la síntesis de colágeno, una proteína esencial para la elasticidad y firmeza de la piel.

Además, su capacidad antioxidante ayuda a proteger la piel de los daños causados ​​por los radicales libres, que son responsables del envejecimiento prematuro.

Protege y mejora la salud ocular

Los ojos son órganos particularmente sensibles al estrés oxidativo y, la riboflavina contribuye a la formación de los componentes de la retina y potencia la actividad antioxidante de la vitamina E, protegiendo los tejidos oculares. Su consumo regular puede prevenir o retrasar la aparición de cataratas y otros problemas oculares relacionados con la edad.

Ayuda al sistema nervioso

El sistema nervioso central requiere de vitaminas del complejo B como la riboflavina para funcionar correctamente.

Esta vitamina participa en la síntesis de neurotransmisores, compuestos químicos que permiten la comunicación entre las células nerviosas. Gracias a ello, puede ayudar a reducir los síntomas de ansiedad, depresión e insomnio.

Reduce la frecuencia y la intensidad de las migrañas

Hay estudios que han demostrado el uso de la riboflavina como un tratamiento complementario para las migrañas. Aunque aún se investiga su mecanismo exacto, se cree que mejora la función mitocondrial en las células, reduciendo así las crisis migrañosas. En algunos casos, los especialistas pueden recomendar suplementos de riboflavina para personas con migrañas frecuentes.

Produce energía celular

Una de las principales funciones de la riboflavina es su papel en la conversión de los alimentos en energía. Actúa como cofactor en varias reacciones metabólicas esenciales, facilitando la transformación de carbohidratos, grasas y proteínas en energía utilizable por las células.

Esto la convierte en una vitamina clave para quienes llevan un estilo de vida activo o tienen altas demandas energéticas, como deportistas.

Apoya al sistema inmunológico

La riboflavina también refuerza el sistema inmunológico al participar en la producción de anticuerpos y otras células del sistema de defensa. Además, mejora la capacidad del cuerpo para combatir infecciones y reducir el daño celular causado por el estrés oxidativo.

Mantiene la salud cardiovascular

Aunque no suele mencionarse, la riboflavina también tiene un impacto positivo en el sistema cardiovascular, ayudando a mantener unos niveles adecuados de homocisteína en sangre, un aminoácido cuya acumulación puede estar asociada con un mayor riesgo de enfermedades del corazón.

Favorece la salud capilar y de las uñas

Esta vitamina también influye significativamente en la salud del cabello y las uñas. Ayuda a fortalecer las fibras capilares, previniendo la caída y mejorando el brillo natural del cabello. En las uñas, su acción favorece el crecimiento y la resistencia, reduciendo problemas como uñas quebradizas.

Tiene acción antioxidante

La riboflavina desempeña un papel clave como antioxidante, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres. Esto no solo tiene un impacto en la apariencia física, sino también en la prevención de enfermedades crónicas, como el cáncer y trastornos neurodegenerativos.

Alimentos ricos en riboflavina

Ahora que sabemos para qué sirve y qué beneficios ofrece, vamos a ver qué alimentos son ricos en riboflavina, para que puedas incluirlos en tu dieta y, así, disfrutar de todas las propiedades de esta vitamina:

Fuentes animales:

• Lácteos como leche, yogur y queso.
• Vísceras como hígados y riñones.
• Carnes magras no procesadas, huevos y pescados.

Fuentes vegetales:

• Almendras, nueces y germen de trigo.
• Legumbres como garbanzos y guisantes.
• Vegetales de hoja verde como espinacas y brócoli.
• Cereales integrales y setas como las shiitake.

¿Qué dosis diaria de riboflavina es la recomendada?

Por lo general, una persona adulta necesita alrededor de 1,7 mg de riboflavina al día. Sin embargo, factores como el consumo de ciertos medicamentos, dietas veganas estrictas, enfermedades intestinales o niveles elevados de actividad física pueden aumentar las necesidades de esta vitamina.

La carencia de riboflavina puede manifestarse con síntomas como:

• Grietas en las comisuras de los labios (queilitis angular).
• Caída del cabello.
• Dolor de garganta y trastornos hepáticos.
• Fatiga, debilidad y problemas visuales.

En conclusión, la riboflavina es una vitamina imprescindible para nuestra salud, que participa en funciones clave como la producción de energía, la protección de la piel, la salud ocular o el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Es importante incluir alimentos ricos en riboflavina en tu dieta para asegurarte un consumo adecuado y disfrutar de todos sus beneficios. Y si necesitas un suplemento, siempre consulta con un profesional de la salud para determinar la dosis más adecuada a tus necesidades.